Sızma ise Naturel zeytinyağı çeşitleri içerisinde ennitelikli olanıdır.N.Sızma zeytinyağı, serbest yağ asitliği oleik asit cinsinden, her100gramda1,0gramdan fazla olmayan yağ olarak (TSE)sınıflandırılmakla birlikte, ürünlerimizde standart daha yukarıçekilerek en fazla0,6olarak tüketime sunulmaktadır.
Tüm ürünlerimiz zeytinin doğal özelliklerini ve aromasını en üstdüzeyde ihtiva etmektedir.
Ürünlerin Güvencesi:
Ürünlerimizde kullanılan ham maddeler ve yardımcı maddelerTürk Gıda Kodeksi koşullarına uygun olarak denetlenmektedir.
•Zeytinyağlarımız önce firmamız tadım uzmanları tarafındanyapılan duyusal test aşamasından, sonra da Gıdamühendisimiz tarafından yapılan kimyasal test aşamasındangeçmektedir.
•Ürünlerimizde sadece AYVALIK mezrasından elde edilenzeytinler kullanılmakta olup, Ayvalık Ticaret Odası uzmanlarıtarafından yöresel ürün olup olmadığı denetlenmektedir.-
•SızmaZeytinyağlarımızda paçal yöntemi kesinliklekullanılmamaktadır.
Ürünümüz, altın sarısı renkte, hoş kokulu, yüksek aromalı olup,çok iyi kimyasal ve duyusal özelliklere sahiptir.
•Ayırt edici yapısal özellikleri yöre toprağının farklı mineralyapısında kaynaklanmaktadır.
•Ayvalık Sızma zeytinyağı, bu yörede yetişen zeytin meyvesinindoğal olarak içerdiği tüm tat, koku ve lezzet özellikleriylevitaminlerinin, tekli ve çoklu doymamış yağ asitlerinin (Omega3 ve PUFA), hiç bozulmadan ve kaybolmadan ürüne geçmesisebebiyle en kaliteli olarak nitelendirilmektedir
Zeytinyağının özellikleri:
Yapılan araştırmalarda, zeytin ve yağının çok tüketildiğiAkdeniz ülkelerinde yaşayan insanların kanser hastalığınayakalanma risklerinin, zeytin ve yağını tüketmeyenlere kıyasla % 45 azaldığı sonucu elde edilmiştir.
•Zeytinyağı, kalsiyum, demir ve bakır minerallerini, pro-vitaminA ve iştah açıcı olan oleuropein maddesini içerir.
•Zeytinyağının A, D, E, K vitaminleri bakımından zengin olmasınedeniyle cilt, kemik yapısı, sinir sistemi, boşaltım sistemi,dolaşım sistemi, hormon üretimi üzerinde düzenleyici vehastalıklarını giderici etkisi büyüktür; ayrıca antioksidanetkileri yaşlanmayı geciktirir.
Zeytinyağının bileşiminde bulunan yağ asitleri ve vitaminler,özellikle kötükolesterolü (LDL), iyi kolesterole (HDL)değiştirerek kalbin zayıflamasını önler, felç riskini azaltır,damarları açar, antioksidan etkileriyle de kanseri önler.•Zeytinyağında yaklaşık % 80 oranında bulunan oleik asit insansütündeki en önemli yağ asididir ve doğumdan hemen sonrabebeğin sinir dokularının gelişiminin sağlanmasında temel birişleve sahiptir. Bu yüzden bebek bekleyen ve emzirenannelerin beslenmesinde en uygun yağ, Naturel SızmaZeytinyağıdır.
•Naturel zeytinyağı; zeytin meyvesinden, doğal niteliklerindedeğişikliğe neden olmayacak bir sıcaklıkta, çeşitli mekanik veyafiziksel işlemler uygulanarak üretilen ve doğal halde gıda olaraktüketilebilen yağdır.
