Biber salçası (isot reçeli) hammaddesi isotumuzun hammaddesiyle aynıdır Şanlıurfa topraklarımızda yetişen tatlımsı acı olup biberlerimizin tohumu sapı ayıklanıp iki gün güneşte bekleyip suyu çekilen biberlerin makinelarda çekilip evlerimizin damında güneş ekseni altında kurutuyoruz